千年古寺藏禅味，龙华净素月饼守非遗中秋

  上海龙华寺拥有一千七百多年历史，古刹钟声伴着中秋桂香，每年最牵动市民的，莫过于传承百年的净素苏式月饼。2019 年，龙华禅食制作技艺列入上海市非物质文化遗产，一枚小小的月饼，藏着寺院素食文化与手工匠人的坚守。不同于市面上重油重糖的糕点，龙华寺月饼坚持全净素配方，不含蛋奶、动物油脂，食材全部取自植物，兼顾素食人群与注重养生的食客。

  整套制作流程多达二十三道手工工序，老师傅严格把控水油皮与油酥 6:4 黄金配比，反复擀制出十五层薄酥皮，轻轻一碰便簌簌掉渣。每年开炉前，寺院会举行洒净加持仪式，一年仅一季烤制，中秋过后便封炉，这份限定感让无数上海人专程排队。四大经典口味各有特色，苔条果仁咸鲜交织，玫瑰豆沙清甜柔和，椒盐百果层次丰富，上品果仁坚果饱满。

  现烤出炉的月饼带着温热酥香，搭配一壶清茶，便是中式雅致下午茶。老上海人年年准时打卡，有人自食回味旧时光，有人打包礼盒馈赠亲友。没有花哨营销，仅凭纯粹古法与清淡口感，龙华寺月饼守住中秋本味，把禅意清净揉进饼皮，一口尝尽古寺千年温柔。